Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.
A Bodrogkeresztúrban található Tokaj Nobilis Szőlőbirtokot 2000-ben alapította kézműves, családi borászatként Bárdos Sarolta és dr. Molnár Péter. Családjukban a szőlőtermelés több generációra tekint vissza. Ma is részben azokat a területeket művelik, amelyeket egykor a nagyszülők is kapáltak.
Két területen, a Barakonyi- és a Csirke-mál-dűlőben összesen 7 hektár szőlőt művelnek. Ezekben a dűlőkben már több száz évvel ezelőtt is szőlőtermesztés folyt, és híresek voltak boraik kiemelkedő minőségéről. Területeik első említését az 1600-as években találták meg. Ültetvényeiken 4 fajta terem: furmint, hárslevelű, sárga muskotály és kövérszőlő. Borászatukat egy 19. századi, hagyományos felosztású, módos parasztházban helyezték el. A házhoz tartozik egy pince is, ahol a borok hordós és palackos érlelése történik.
Náluk a borkészítés a szőlőben kezdődik, hiszen a bor minőségét alapvetően a szőlő minősége határozza meg, ezért szigorú metszést, hajtás- és fürtválogatást alkalmaznak. A rendkívül alacsony termésátlag mellett nagyon koncentrált, magas mustfokú gyümölcsöt szüretelhetnek. A szüret és a feldolgozás során arra törekszenek, hogy a szőlővel a legkíméletesebben bánjanak, és a gyümölcs minden erényét átmentsék a borba. A borkészítés során nem használnak semmilyen természetidegen anyagot, a borok a legkisebb beavatkozással születnek meg.
Évjárattól függően készül száraz birtokbor, amelyben megtalálható mindkét dűlő termése, dűlőválogatott furmint és hárslevelű a Barakonyiból, palackos erjesztésű pezsgő, késői szüretelésű édes bor és 5 vagy 6 puttonyos aszú. A rendkívül tömör és ásványos borok hosszabb érlelést igényelnek, lassan nyílnak, fogyasztás előtt a rövid szellőztetést meghálálják. Jó évjáratban 20.000 palackot készítenek.
BORVÁSÁRLÁS
Borbolt nyitva tartás:
hétfő – péntek: 8.00 – 15.00
telefonos egyeztetés
Webshop: https://tokajnobilis.hu/borok/
BORKÓSTOLÁS
előzetes bejelentkezés szükséges
ajánlat: Négy- és hatboros kóstolók
VENDÉGLÁTÁS
szálláslehetőség közvetlenül a borászat szomszédságában:
Tokaj Nobilis Udvarház: 5 szobás vendégház (Bodrogkeresztúr Kossuth utca 84.)
Tokaj Nobilis Kisház: 3 szobás vendégház (Bodrogkeresztúr Kossuth utca 103.)
